赤ずきんちゃんの être とavoir が含まれる文の中から複合過去と大過去を選んで詳しくみたいと思います。複合過去と大過去は、旺文社「プチ・ロワイヤル仏和辞典」の説明を紹介します。
直接法 INDICATIF：事柄を客観的事実として述べる。
複合過去 Passé composéー時間適用法：
・過去の出来事を完了したものとしてとらえ、ひとつのまとまりとして表す。
・過去の動作、出来事の完了、結果、経験、継続を表す。
複合過去 Passé composéー非時間適用法：
・一般的な事柄を表す文で、主語に対して先行性、完了性を表す。
・急速に起こる（完了する）ことを表す。
・従属節で前未来の代わりに用いる。
大過去 Plus-que-parfaitー時間適用法：
・過去のある時点ですでに完了している動作、出来事を表す。
・過去の習慣的行為に先立つ別の習慣的行為を表す。
・過去における過去を表す（時制の一致）。
大過去 Plus-que-parfaitー非時間適用法：
・siで始まる条件節における大過去。
赤ずきんちゃんに出てくる être と avoir を含む文（複合過去）
avoir を含む複合過去 dire：言う
複合過去は、赤ずきんちゃんでは dire の複合過去 a dit だけありました。
j’ai dit
tu as dit
il/elle a dit
nous avons dit
vous avez dit
ils/elles ont dit
Car on m’a dit que …
と言うのも、皆が・・・と言いました。
赤ずきんちゃんに出てくる être と avoir を含む文（大過去）
avoir を含む複合過去 manger：食べる
次は、大過去です。大過去は、赤ずきんちゃんでは manger の大過去 avait mangé だけありました。
j’avais mangé
tu avais mangé
il, elle avait mangé
nous avions mangé
vous aviez mangé
ils, elles avaient mangé
Car il y avait plus de trois jours qu’il n’ avait mangé …
と言うのも、もう3日以上も何も食べていなかったの・・・
話をしてる時点の前から食べていないので、大過去が使われてます。
être と avoir の活用
参考のため avoir と être の活用を辞書 LAROUSSE からまとめて、主語を、 je, tu, il/elle, nous, vous, ils/elles の順に並べます。
être の活用
直接法 INDICATIF
suis, es, est, sommes, êtes, sont ・・・現在 Présent
étais, étais, était, étions, étiez, étaient ・・・半過去 Imparfait
fus, fus, fut, fûmes, fûtes, furent ・・・単純過去 Passé simple
serai, seras, sera, serons, serez, seront ・・・未来 Futur
ai été, as été, a été, avons été, avez été, ont été ・・・複合過去 Passé composé
avais été, avais été, avait été, avions été, aviez été, avaient été 大過去 ・・・Plus-que-parfait
eus été, eus été, eut été, eûmes été, eûtes été, eurent été ・・・前過去 Passé antérieur
aurai été, auras été, aura été, aurons été, aurez été, auront été ・・・前未来 Futur antérieur
接続法 SUBJONCTIF
sois, sois, soit, soyons, soyez, soient ・・・現在 Présent
fusse, fusses, fût, fussions, fussiez, fussent ・・・半過去 Imparfait
eusse été, eusses été, eût été, eussions été, eussiez été, eussent été ・・・大過去 Plus-que-parfait
aie été, aies été, ait été, ayons été, ayez été, aient été ・・・過去 Passé
条件法 CONDITIONNEL
serais, serais, serait, serions, seriez, seraient ・・・現在 Présent
aurais été, aurais été, aurait été, aurions été, auriez été, auraient été ・・・過去 Passé
命令法 IMPÉRATIF
sois, soyons, soyez ・・・現在 Présent
aie été, ayons été, ayez été ・・・過去 Passé
不定詞 INFINITIF
être ・・・現在 Présent
avoir été ・・・過去 Passé
分詞 PARTICIPE
étant ・・・現在 Présent
ayant été ・・・複合形 Passé composé
été, été, été, été ・・・過去分詞 Passé
avoir の活用
直接法 INDICATIF
ai, as, a, avons, avez, ont ・・・現在 Présent
avais, avais, avait, avions, aviez, avaient ・・・半過去 Imparfait
eus, eus, eut, eûmes, eûtes, eurent ・・・単純過去 Passé simple
aurai, auras, aura, aurons, aurez, auront ・・・未来 Futur
ai eu, as eu, a eu, avons eu, avez eu, ont eu ・・・複合過去 Passé composé
avais eu, avais eu, avait eu, avions eu, aviez eu, avaient eu ・・・大過去 Plus-que-parfait
eus eu, eus eu, eut eu, eûmes eu, eûtes eu, eurent eu ・・・前過去 Passé antérieur
aurai eu, auras eu, aura eu, aurons eu, aurez eu, auront eu ・・・前未来 Futur antérieur
接続法 SUBJONCTIF
aie, aies, ait, ayons, ayez, aient ・・・現在 Présent
eusse, eusses, eût, eussions, eussiez, eussent ・・・半過去 Imparfait
eusse eu, eusses eu, eût eu, eussions eu, eussiez eu, eussent eu ・・・大過去 Plus-que-parfait
aie eu, aies eu, elle ait eu, ayons eu, ayez eu, aient eu ・・・過去 Passé
条件法 CONDITIONNEL
aurais, aurais, aurait, aurions, auriez, auraient ・・・現在 Présent
aurais eu, aurais eu, aurait eu, aurions eu, auriez eu, auraient eu ・・・過去 Passé
命令法 IMPÉRATIF
aie, ayons, ayez ・・・現在 Présent
aie eu, ayons eu, ayez eu ・・・過去 Passé
不定詞 INFINITIF
avoir ・・・現在 Présent
avoir eu ・・・過去 Passé
分詞 PARTICIPE
ayant ・・・現在 Présent
ayant eu ・・・複合形 Passé composé
eu, eue, eus, eues ・・・過去分詞 Passé
書き出してみると沢山あって、être か avoir 見分けつかない位です。でも、よく使われるものは一部なので、全部覚えようとするのでなく、出てきたら確認ですね。être と avoir どちらか見分けつけれるようになるのを目標にしましょう。
